低碳食譜創作比賽

概覽

低碳食譜創作比賽旨在鼓勵市民在日常生活中選擇低碳排放的食材，從而實踐低碳烹飪，並提高市民對日常食物碳足跡的認識。

 

低碳膳食

在食材生產的所有階段（包括：生長、運輸、包裝過程等）及膳食準備的過程中，選擇低碳排放的食材及製作方法。以下是一些製作低碳菜餚的建議： 

• 減少使用肉類和乳製品
• 避免空運產品 
• 盡可能使用本地食材 
• 使用時令蔬菜 
• 使用加工較少的食品 
• 避免使用過度包裝的產品 
• 減少在烹飪過程中浪費食材 
• 合理使用能源進行烹飪 

 

參加資格

歡迎學生及公眾參與。

報名

參賽時間：2023年4月15日至6月30日

報名表格：低碳食譜比賽參賽表格

食譜內需包含以下資料： 

• 菜式名稱
• 材料 (註明份量及產地)
• 烹煮步驟
• 相片/影片紀錄烹調過程及完成品 

 

評分指標

指標	描述	分數 (總分100)
碳足跡	食材的碳足跡越低，食譜得分越高	40
原創性	食譜越創新，得分越高	20
可操作性	食譜越實用方便，得分越高	20
呈現效果	菜品的呈現效果越好，食譜得分越高	20

 

獎項

比賽設有以下20個獎項：

最健康大獎 （1名）	500元現金券
最具創意大獎（1名）	500元現金券
最低碳足跡大獎（1名）	500元現金券
優異獎 （17名）	200元現金券

 

 

如有任何查詢，歡迎致電2616-8071/電郵至lei@ln.edu.hk與Kati聯絡。