低碳食谱创作比赛

概览

低碳食谱创作比赛旨在鼓励市民在日常生活中选择低碳排放的食材，从而实践低碳烹饪，并提高市民对日常食物碳足迹的认识。

 

低碳膳食

在食材生产的所有阶段（包括：生长、运输、包装过程等）及膳食准备的过程中，选择低碳排放的食材及制作方法。以下是一些制作低碳菜肴的建议： 

• 减少使用肉类和乳制品
• 避免空运产品 
• 尽可能使用本地食材 
• 使用时令蔬菜 
• 使用加工较少的食品 
• 避免使用过度包装的产品 
• 减少在烹饪过程中浪费食材 
• 合理使用能源进行烹饪 

 

参加资格

欢迎学生及公众参与。

报名

参赛时间：2023年4月15日至6月30日

报名表格：低碳食谱比赛参赛表格

食谱内需包含以下资料： 

• 菜式名称
• 材料 (注明份量及产地)
• 烹煮步骤
• 相片/影片纪录烹调过程及完成品 

 

评分指标

指标	描述	分数 (总分100)
碳足迹	食材的碳足迹越低，食谱得分越高	40
原创性	食谱越创新，得分越高	20
可操作性	食谱越实用方便，得分越高	20
呈现效果	菜品的呈现效果越好，食谱得分越高	20

 

奖项

比赛设有以下20个奖项：

最健康大奖 （1名）	500元现金券
最具创意大奖（1名）	500元现金券
最低碳足迹大奖（1名）	500元现金券
优异奖 （17名）	200元现金券

 

如有任何查询，欢迎致电2616-8071/电邮至lei@ln.edu.hk与Kati联络。